Les fondamentaux de la pâtisserie décryptés par le pourquoi

Auteur(s) Lagorce, Stéphan (1962-...) (Auteur) ;Fénot, Eric (Photographe) ;Wyart, Rémi (Illustrateur) ;Brunet, Delphine (Décorateur) ;Govaert, Bénédicte (Illustrateur)
Titre(s) Les fondamentaux de la pâtisserie décryptés par le pourquoi / textes & recettes Stéphan Lagorce ; photos Eric Fénot ; dessins Rémi Wyart ; stylisme Delphine Brunet ; infographies Bénédicte Govaert.
Editeur(s) Thermostat 6, 2016.
Collection(s) (Traité de miamologie : l'étude des disciplines nécessaires aux gourmands ; 2).
Résumé Un ouvrage qui aborde la pâtisserie en expliquant les raisons d'utiliser tel ingrédient ou plat. Il est organisé en deux sections : une partie technique comprenant plusieurs plats faciles à réaliser et un cahier de quarante recettes plus difficiles, de la tarte aux fruits secs à la brioche à la frangipane en passant par la pannacotta à la citronnelle et le gatal au chocolat.
Série : Traité de miamologie : l'étude des disciplines nécessaires aux gourmands. Vol 2.
Sujet(s) Pâtisserie
Indice(s) 641.865
Ajouter à une liste
Réserver

Exemplaires

(1 exemplaire en commande)
Exemplaires : Les fondamentaux de la pâtisserie décryptés par le pourquoi
Titre Bib. actuelle Section Cote Situation
Les fondamentaux de la pâtisserie décryptés par le pourquoi FabasAdulte641.865 LAGSorti

Description

Note

Commentaires

Tags

Extraits musicaux

Table des matières

Biographie

Extrait

Appartient aux sélections

COM_OPAC_DOM

Ceux qui ont emprunté

Ceci pourrait vous intéresser

Ceux qui ont consulté